Usein yksi ensimmäisistä raskauden aikana saaduista ravintoneuvoista on välttää tiettyjä juustoja. Tämä koskee pääasiassa pastöroimattomia juustoja, koska niissä on listeriainfektion riski. Listeria on bakteeri, jota voi esiintyä maitotuotteissa, ja joka voi vaikuttaa raskauteen.
Ymmärrämme, että kysymyksiä herää, jos syöt usein juustoa. Siksi olemme luoneet tämän juusto-oppaan sinulle, joka odotat lasta!
Eri suosituksia eri maissa
Tämä voi aiheuttaa hämmennystä. Eri maiden viranomaisilla on erilaisia suosituksia, joten jos matkustat, voi olla hyvä palata tämän oppaan äärelle. Silloin tiedät tekeväsi turvallisia valintoja juuston suhteen. Nämä ohjeet ovat yleisiä.
Aloitetaan muistamalla, että pelkästään juustotyyppi ja se, onko se pastöroitu vai pastöroimaton, eivät määrittele juuston turvallisuutta. Myös valmistustapa tai pikemminkin lämmittäminen vaikuttavat siihen, onko juustoa turvallista syödä raskauden aikana.
Riittävän kuuma juusto on turvallista
Listeriabakteeri kuolee, jos juusto lämmitetään kunnolla.
Esimerkki: pizza tai piirakka, jossa juusto kuplii.
Haluatko olla täysin varma? Käytä lämpömittaria ja varmista, että juusto saavuttaa vähintään 70 astetta.
Kovia juustoja
Koviksi juustoiksi luokittellaan ne juustot, jotka voi viipaloida tai raastaa helposti. Pastöroidusta maidosta valmistetut kovat juustot ovat turvallisia raskauden aikana.
Pastöroiminen tarkoittaa ruoan kuumentamista tiettyyn lämpötilaan tietyn ajan, jotta bakteerit ja mikro-organismit kuolevat. Alla on luetteloitu esimerkkejä kovista juustoista, joita on turvallista syödä raskauden aikana, kunhan ne on tehty pastöroidusta maidosta. Mikäli olet epävarma, katsothan pakkauksesta onko juusto pastöroitu vai ei.
Esimerkkejä juustoista, joita on turvallista syödä raskausaikana
Cheddar
Comté
Edam
Emmental
Vuohenjuusto, kova - perinteinen pehmeä Chèvre kannattaa kuumentaa ennen syömistä.
Gouda
Gruyère
Mascarpone
Manchego
Parmesaani
Pecorino
Provolone
Ricotta
Juustot, joita tulisi välttää
Homejuustoja sekä juustoja, jotka on tehty pastöroimattomasta maidosta, kannattaa välttää raskauden aikana. Alla on luettelo juustoista, joita kannattaa välttää riippumatta siitä, onko ne tehty pastöroidusta maidosta vai ei:
Sinihomejuusto
Brie
Camembert
Cambozola
Gorgonzola
Taleggio
Vacherol
Kittijuustot
Voit kuitenkin syödä ruokia, jotka sisältävät homejuustoja tai gorgonzolaa, jos ne on kuumennettu yli 70 asteisiksi.
Lähde: