Monet lapset pitävät hedelmistä ja vihanneksista – erityisesti silloin, kun he saavat tutustua niihin omaan tahtiinsa. Samanaikaisesti on kuitenkin yleistä, että lapset syövät liian vähän hedelmiä ja vihanneksia. Yritä siis tarjota kasviksia sekä lounaalla että päivällisellä, ja hedelmiä joka päivä. Vaihtelemalla värien, muotojen ja tarjoilutapojen välillä, voit herättää lapsen uteliaisuuden ja ruokailon.
Tuoretta, pakastettua tai kypsennettyä
Pakastevihannekset ovat kätevä vaihtoehto arjessa. Ne sisältävät yhtä paljon ravintoaineita kuin tuoreet ja ovat nopeita valmistaa.
- Ravintoarvot säilyvät usein paremmin mikrossa kypsennettäessä kuin keitettäessä.
- Höyryttäminen on myös helppo ja lempeä tapa valmistaa vihanneksia.
Pavut ja linssit
Pavut ja linssit ovat ravitsevia. Ne sisältävät kuitenkin aineita, jotka voivat aiheuttaa vatsavaivoja, mikäli niitä ei valmisteta kunnolla. Nämä aineet häviävät keitettäessä, joten noudata aina pakkauksen ohjeita. Myös tuoreet pavut on keitettävä, mutta säilyke- tai tetraversiot ovat valmiiksi keitettyjä ja tarjoiluvalmiita.
Helppoja tapoja lisätä hedelmiä ja vihanneksia arkeen
Tässä muutamia helppoja ideoita, jotka voivat toimia arjessa:
Leikkaa kurkkua, porkkanaa, parsakaalia tai kukkakaalia ja tarjoa niitä ruoanlaiton aikana. Se voi helpottaa pahinta nälkää ja luoda rauhaa ennen illallista.
Lisää esimerkiksi jauhelihakastikkeeseen ja erilaisiin patoihin vihanneksia, kuten raastettua porkkanaa, valkokaalia, murskattuja tomaatteja, maissia tai papuja.
Tarjoa hedelmät paloina, jotka on helppo ottaa käteen – esimerkiksi omenalohkot, päärynäpalat tai banaaniviipaleet. Pienet lapset syövät usein mieluummin ja helpommin tällä tavalla tarjottuja hedelmiä.
Lähteet: