Yhä useampi valitsee syödä enemmän kasvisruokaa sekä terveydellisistä syistä että ympäristön vuoksi. Siksi on hyvä antaa lapsille mahdollisuus jo varhaisessa vaiheessa tutustua erilaisiin kasvisruokiin ja makuihin. Monet perheet syövät joskus kasvisruokaa, toiset jättävät lihan pois, mutta syövät edelleen kalaa, maitoa ja munia. Pelkästään lihan pois jättäminen ei yleensä aiheuta ongelmia ravintoaineiden saannissa.
Mikäli perhe noudattaa vegaanista ruokavaliota ja jättää kokonaan pois lihan, kalan, maidon ja munat, tarvitaan hyvää perehtymistä, jotta lapsi saa kaikki tarpeelliset ravintoaineet. Jos suunnittelet, että lapsesi noudattaa vegaanista ruokavaliota, on tärkeää keskustella neuvolan terveydenhoitajan tai ravitsemusterapeutin kanssa. Riippumatta siitä, minkä tyyppistä kasvisruokavaliota lapsi syö, on tärkeää korvata eläinperäiset elintarvikkeet ravitsevilla kasvisvaihtoehdoilla, sen sijaan, että ne vain poistettaisiin ruokavaliosta kokonaan.
Tärkeitä elintarvikkeita kasvisruokavaliossa
Jos lapsesi syö pääasiassa kasvisruokaa, on hyvä varmistaa, että ruokavalio sisältää päivittäin:
- Palkokasveja – esimerkiksi papuja, herneitä, linssejä, tofua tai muita soijatuotteita
- Täysjyvätuotteita
- Vihanneksia ja hedelmiä
- Maitotuotteita (kevyt- tai rasvaton maito) tai rikastettuja kasvisjuomia (älä anna riisijuomia pienille lapsille, katso osio elintarvikkeista, joita tulee välttää).
- Rapsiöljyä ja margariineja, jotka sisältävät rapsiöljyä
Kuitu ja energia
Kasvisruoassa on usein paljon kuitua. Kuitu on täyttävää, mutta pienille lapsille liiallinen kuidun saanti voi aiheuttaa kylläisyyden tunteen ennen kuin riittävä määrä energiaa ja ravinteita on saatu. Siksi on erityisen tärkeää seurata lapsen pituus- ja painokehitystä, ja varmistaa, että lapsi kasvaa kuten pitää.
Laktovegetaarinen ja vegaaninen ruokavalio
Jos lapsi syö laktovegetaarista ruokaa, voi ruokavalio joskus sisältää liikaa tyydyttynyttä rasvaa. Erityisesti jos monet ruoat ovat juusto- ja maitopohjaisia, kuten esimerkiksi laatikot. Valitse siksi vähärasvaisia maitotuotteita.
Lapsille, jotka noudattavat vegaanista ruokavaliota, tulee aina tarjota B12-vitamiinia, jodia ja D-vitamiinia lisäravinteiden tai rikastettujen elintarvikkeiden kautta.
Lähteet: