Raskaana ollessa on riski kahdelle ruoan kautta tarttuvalle infektiolle – listeria ja toksoplasmoosi. Vaikka tartuntariski on hyvin pieni, voivat nämä infektiot pahimmassa tapauksessa aiheuttaa keskenmenon tai sikiövaurioita. Tämä on kuitenkin erittäin harvinaista.
Listeria ja toksoplasmoosi kuolevat, kun ruoka kuumennetaan höyryävän kuumaksi. Toksoplasmoosi kuolee myös, jos ruoka jäädytetään kolmeksi päiväksi, mutta listeria selviää pakastamisesta.
Seuraavat vinkit voivat vähentää listerian ja toksoplasmoosin tartuntariskiä.
Listeria
Kaikkea höyryävän kuumaksi lämmitettyä ruokaa on turvallista syödä, sillä listeria kuolee, kun ruoka kuumennetaan vähintään 70 asteeseen.
Jos haluat syödä valmiita kylmiä elintarvikkeita lämmittämättä niitä, voivat seuraavat neuvot vähentää sairastumisriskiä:
- Jääkaappi: Säilytä kylmät tuotteet kylmässä, pidä jääkaapin lämpötila +4°C.
- Viimeinen käyttöpäivä: Tarkista viimeinen käyttöpäivä ja syö tuotteet hyvissä ajoin ennen viimeistä käyttöpäivää.
Vältä näitä elintarvikkeita:
- Pastöroimaton maito.
- Tuorejuustot, jotka on tehty pastöroimattomasta maidosta.
- Home- ja kittijuustot, kuten brie, gorgonzola, chèvre, vacherol ja taleggio. Vältä niitä vaikka ne olisi tehty pastöroidusta maidosta.
- Kylmät pakatut valmissalaatit, voileivät ja tahnat, jotka sisältävät savustettua tai graavattua kalaa, home- ja kittiijuustoa tai leikkeleitä.
Näitä elintarvikkeita voit syödä turvallisin mielin:
- Kaikki kovat juustot.
- Sulatejuusto/pehmeä juusto tuubissa tai rasiassa.
- Halloumi, mozzarella sekä feta, joka on valmiiksi pakattu tai pastöroitu irto feta.
- Rasiassa olevat levitettävät tuorejuustot, kuten tuorejuusto, ricotta ja mascarpone.
Toksoplasmoosi
Toksoplasmoosin osalta:
- Älä syö raakaa lihaa. Kypsennä jauheliha, lintu, lammas, sika ja riista huolellisesti.
- Jos haluat syödä kuivattua, kylmäsavustettua tai graavattua lihaa, kuten parmankinkkua tai salamia – pakasta se vähintään kolmen päivän ajan ennen syömistä.
- Pese kädet huolellisesti ennen ruoanlaittoa, eri raaka-aineiden välillä ja puutarhatöiden jälkeen. Pese leikkuulaudat ja keittiövälineet eri raaka-aineiden välillä.
- Huuhtele hedelmät ja vihannekset.
Toksoplasmoosiparasiitti voi levitä myös kissan ulosteiden kautta, vältä kissanhiekkalaatikkoa raskauden aikana. Valtion eläinlääketieteellinen laitos antaa lisää tietoa tästä.
Lähteet: