Lähes kaikki ruoat sopivat myös lapsille, mutta joitain sinun tulee välttää antamasta:
Lapset eivät saa syödä palanutta ruokaa. Ruoan palaessa muodostuu haitallisia aineita, jotka eivät ole elimistölle hyväksi.
Lasten tulee välttää silakkaa, silliä ja Itämeren ja Pohjanlahden luonnonvaraista lohta niiden korkeiden dioksiini- ja PCB-pitoisuuksien vuoksi. Lapset eivät myöskään saa syödä Vänern- ja Vättern-järvien luonnonvaraista lohta ja siikaa eikä Vättern-järven nieriää. Itsepyydetty ahven, hauki, kuha ja made voivat sisältää elohopeaa, eikä niitä saa syödä useammin kuin kerran viikossa.
Älä anna lapsellesi luontaisravintotuotteita. Ne eivät useinkaan ole testattuja, eivätkä ne välttämättä sovellu lapsille.
Vältä munuaisia ja maksaa, jotka voivat sisältää suuria määriä kadmiumia.
Kofeiini ei ole hyväksi lapsille, joten älä anna heille kahvia tai suuria määriä mustaa teetä tai cola-juomaa. Energiajuomissa on paljon kofeiinia, ja niitä tulee täysin välttää.
Kaneli on hyvä mauste, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. On kuitenkin tärkeää valita oikeanlainen kaneli - osta ceyloninkanelia mutta älä kassiakanelia, joka on valitettavasti yleisintä. Kassiakanelissa on suuria määriä kumariinia, joka voi aiheuttaa liiallisesti saatuna maksavaurioita.
Kokonaisia tai murskattuja pellavansiemeniä ei saa antaa lapsille sellaisenaan, koska ne sisältävät aineita, jotka voivat muodostaa myrkyllistä vetysyanidia. Lapset voivat kuitenkin vaaratta syödä pellavansiemeniä esimerkiksi leipään, puuroon tai mysliin sekoitettuna.
Pastöroimattomassa maidossa voi olla haitallisia bakteereja, eikä lasten ei pidä juoda sitä tai syödä pastöroimattomasta maidosta valmistettua tuorejuustoa.
Riisi sisältää arseenia, ja joissakin riisituotteissa sen pitoisuus voi olla korkea. Lapset eivät saa syödä tai juoda riisiä tai riisituotteita useammin kuin neljä kertaa viikossa. Riisikakkuja kahdesta neljään kertaan viikossa syövä pieni lapsi saattaa saada elimistöönsä paljon arseniikkia. Riisikakuissa on vain vähän tärkeitä ravintoaineita ja ne sisältävät yleensä suolaa, joten Ruotsin elintarvikevirasto neuvoo vanhempia olemaan antamasta riisikakkuja alle kuusivuotiaille lapsille. Sama asia koskee riisijuomia. Täysjyväriisissä pitoisuudet ovat useimmiten korkeampia kuin valkoisessa riisissä.
Ole varovainen sokerin suhteen
Sokerissa ei ole vitamiineja eikä kivennäisaineita, vaan pelkkiä kaloreita. Koska lasten tulee syödä ruokia, joissa on monia erilaisia ravintoaineita, sokerille on vain vähän käyttöä tässä yhteydessä. Makeisten, jäätelön, virvoitusjuomien ja mehujen käyttöä tulee rajoittaa.
Tuotteen sokerin määrä ilmoitetaan pakkauksen ravintosisältökohdassa, jossa lukee "Hiilihydraatit, josta sokereita". Koska sokerin lisääminen lastenruokiin on ollut kiellettyä jo useiden vuosien ajan, lastenruokien luonnollinen sokeri on peräisin muun muassa viljasta, maitotuotteista, hedelmistä ja marjoista.
Hedelmäsoseet ja täysmehutiivisteet
Vältä ostamasta pelkkiä hedelmäsoseita, koska niissä ei ole muuta kuin hedelmiä mutta huonommassa muodossa kuin itse soseutetuissa tavallisissa hedelmissä. On parempi antaa lapselle smoothieita tai puuroa, joissa on myös viljoja, kuten kauraa ja kvinoaa ja rapsiöljyä. Näin saat tasapainoisemman ja ravitsevamman annoksen, jossa on proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja sekä ravintokuituja.
Kun sokerin lisääminen lastenruokiin kiellettiin, monet suuret valmistajat päättivät korvata sen makeutetulla mehutiivisteellä, jossa on käytetty hyväksi vain hedelmien makeutta ilman niiden positiivisia ominaisuuksia kuten kuituja. Vältä siksi tuotteita, joissa on mehutiivistettä.
Lähteet:
- Alex&Phil
- Livsmedelsverket: Bra mat för spädbarn under ett år.
- Livsmedelsverket: Bra mat för barn 0-5 år.
- Livsmedelsverket: Kumarin i kanel.
- Nordic Nutrition Recommendations 2012.
- Rikshandboken: Mat och dryck.
- 1177: Matallergi.