Koska alle 1-vuotiaiden lasten immuunijärjestelmä ei ole vielä täysin kehittynyt, ovat he herkkiä vatsatautia aiheuttaville bakteereille ja viruksille. Siksi on tärkeää huolehtia hyvästä hygieniasta pienten lasten ruokia valmistaessa.
Pesethän kätesi
On tietenkin tärkeää pestä kädet ennen ruoanlaittoa, mutta myös heti sen jälkeen, kun olet käsitellyt raaka lihaa ja kanaa. Pese leikkuulauta ja keittiövälineet huolellisesti, kun olet leikannut raakaa lihaa ja kanaa. On myös tärkeää kypsentää jauheliha ja kana täysin kypsäksi tai läpikypsiksi.
Laita ruoka, jonka haluat säilyttää, jääkaappiin tai pakkaseen niin pian kuin mahdollista. Bakteerit voivat alkaa lisääntyä, jos ruoat jäävät huoneenlämpöön yli pariksi tunniksi. Pienet määrät lämmintä tai haaleaa ruokaa voi laittaa suoraan jääkaappiin.
Älä syö palanutta ruokaa
Ruokaan muodostuu haitallisia aineita sen palaessa. Ne eivät ole hyväksi lapsille eikä aikuisillekaan. Leikkaa palanut osa pois tai heitä kauttaaltaan palanut ruoka pois. On myös hyvä antaa ruoan saavuttaa mieluummin kullankeltainen kuin ruskea sävy sitä valmistettaessa.
Kotitekoinen vai valmisruoka?
Monet pitävät ruoanlaitosta, kun taas toiset eivät ehkä ole niin tottuneita siihen. Hyvän ruoan valmistamisen ei tarvitse olla vaikeaa. Netistä ja keittokirjoista löytyy paljon hyviä ja helppoja reseptejä, joita voi hyödyntää. Tarjolla on myös paljon puolivalmisteita ja valmisruokia, jotka sopivat myös pienille lapsille.
Jotkut suhtautuvat epäilevästi teollisesti valmistettuun ruokaan, koska se voi joskus sisältää enemmän lisäaineita kuin kotitekoinen ruoka. On kuitenkin hyvä tietää, että kaikki elintarvikkeissa käytettävät lisäaineet on tieteellisesti tutkittu ja hyväksytty. Ne ovat turvallisia sekä lapsille että aikuisille. Toisaalta on syytä katsoa, ettei tuotteet sisällä paljon suolaa tai sokeria. Valitse mieluusti sydänmerkillä merkittyä ruokaa – se sisältää vähemmän suolaa ja sokeria.
Lähteet